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    燒烤羊排怎么腌制好吃?

    時間:11-24 來源:常識知識 訪問次數:207

    在烤串的情況下應用烤羊排,實際上是十分美味可口的,由于牛肉會出現一些羊膻味,假如腌漬的好,再加烤串的溫度,是能夠 把這類羊膻味轉化成香氣的??敬狙蚺湃绻幻靼自鯓与鐫n得話,那麼便是對這方面烤羊排的消耗。圓蔥、孜然粉、花椒面這些多種多樣調料全是腌制料里邊需要的。

    碳烤羊排的腌漬方式:

    將羊脊骨肉焯水清洗后,將牛肉切一串串一樣的尺寸。隨后再放入溫開水里邊侵泡2個鐘頭,那樣做的目地是侵泡去鮮血,隨后讓牛肉盡較大可能的維持水份以維持牛肉在烤串之中肉質地細嫩。 牛肉侵泡夠2個小時后撈起來,瀝干水份后,把食鹽和米酒倒進肉里,充足拌和勻稱。讓牛肉充足腌制1個鐘頭。

    烤箱烤羊排的作法一:

    原材料

    主要材料:烤羊排,圓蔥

    料汁:韓式烤肉醬3勺,油1勺,鹽適量,孜然粉,花椒面,辣椒粉,白芝麻

    作法

    1、整支烤羊排放進水里煮開(冷水入鍋就可以),水里加麻椒、八角茴香、鹽適量。

    2、洋蔥切絲,鋪入烘烤盤。

    3、將煮開的烤羊排擺放在圓蔥絲上。

    4、調料汁:韓式烤肉醬三勺、油一勺、鹽適量、孜然粉、花椒面、辣椒粉、白芝麻,翻拌。

    5、小烤箱,將烤羊排刷一層料汁,放進電烤箱,左右火烤制。(數次刷料汁,使其進味,并維持烤羊排細嫩)

    6、三至五分鐘后,改成容易上火,再烤3分種(別忘記刷料汁)

    7、取下烘烤盤,撒上些孜然粉、辣椒粉、白芝麻就可以。

    作法二:

    原材料

    主要材料:英國烤羊排

    輔材:香炸粉、蒜頭、西紅柿、紅薯

    調味品:鮮馬郁蘭、旗牌芥末醬、意大利黑醋、鹽、黑胡椒、植物油

    作法

    1、用蒜碎、馬郁蘭、香炸粉,加植物油混和在一起。

    2、將烤羊排剔干凈,用鹽、黑胡椒粉腌漬后,煎至3完善。

    3、在烤羊排表面抹芥末醬后,再裹上搞好的百里香包糠,放進電烤箱(200℃)烤5分鐘就可以。

    4、用炸番薯條、烤番茄火鍋配菜。

    5、用意大利黑醋加植物油澆汁。

    標簽 : 常識知識
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