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    涼拌五花肉怎么做?最詳細步驟就在這里

    時間:06-24 來源:常識知識 訪問次數:216

    在五花肉的多種吃法中,可能很少有人將其做成涼拌來吃,實際上,這種吃法也是非??煽诘?,關鍵是制作的過程也很簡單,首先準備相應的食材,然后按照下列先后順序操作就會了。

    一、涼拌五花肉的做法

    材料:

    五花豬肉、啤酒、大蔥、柿子椒、生菜、胡羅卜。

    沙司料:

    蘋果汁、生抽、鹽、蒜泥、芥末、白糖、醋。

    做法:

    1、五花肉切薄片;

    2、水加啤酒燒開,焯一下五花肉,撈出;

    3、蔥白切細絲,泡進涼水里,去除辣味,泡好后撈出;

    4、柿子椒、生菜、胡羅卜切成適當的絲;

    5、沙司料放到一起調成沙司醬,澆到豬肉和蔬菜上面拌勻即可。

    二、涼拌五花肉的做法步驟

    1、備材料,黃瓜、紅甜椒切小塊,蒜頭切碎

    2、熱鍋,下油爆香蒜頭

    3、把爆過的蒜頭與所有調味料放一起待用

    4、用一鍋沸水把五花肉小火浸熟,約20分鐘左右

    5、煮過肉的水用來把紅甜椒飛水,撈起待用

    6、熟五花肉晾涼菜后切片

    7、用一大碗把所有材料放一起淋下蒜茸調味汁

    8、拌均勻后放冰箱1小時以上,取出即可食用

    使用的廚具:煮鍋

    三、涼拌五花肉的做法步驟

    1.五花肉過水焯一下雜質。

    2.煮肉器內放入蔥,姜,蒜,花椒,一個辣椒。蓋好。

    3.鍋內放肉,煮肉器,放兩個紅棗,(剛才忘提了這里補上)。下些料酒,開火煮熟。

    4.熟后,在鍋內悶一會,再撈出放晾水泡上。

    5.姜切米粒,蒜一定要拍碎,別切,拍碎的蒜香辣。

    6.把蒜姜用搗蒜器搗爛。

    7.里面加入醋,生抽,辣椒油,味精,香油,鹽拌勻。

    8.澆在切好的肉上即可。

    小貼士

    這道菜一定選肥瘦相間的肉,才能吃出Q糯香的感覺!

    標簽 : 常識知識
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