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    冬季進補菜有哪些呢

    時間:10-13 來源:百科知識 訪問次數:12

    在中國受一句民間的俗語,叫三九補一冬,人們把東西分沒了三九,冬天的季節天氣比較寒冷,冬天這個時候一定要吃一些好東西,這不僅能提高身體素質,還可以預防受寒感冒,冬天天氣寒冷,北風呼嘯,冰冷刺骨的寒風刮在臉上讓人有點受不了,冬天的食物更應該要吃一些熱量高的,那么冬天進補菜有哪些呢?

    又到了冬季進補時節,我國民間素有“三九補一冬,來年無病痛”之說。冬季進補并不是一定要吃好東西,一些看起來很簡單的菜肴,只要用得時候適當,也能起到意想不到的良好效果。鑒于此,筆者將所收集到的數款很適合冬季食用的家常菜介紹如下,以饗讀者。

    紅辣油拌腐竹

    做法:取腐竹200 g.紅辣油10 g,精鹽、醬油、白糖各適量。先將腐竹放入盆中,倒入80℃熱水浸泡幾小時,發好取出切成片,放入開水鍋中焯一下,撈出瀝干水,放入盤中,再放醬油、精鹽、味精、白糖及炸紅的辣椒油拌食。

    功效:甜中帶辣,健脾養胃,溫中散寒。

    炸麻條山藥

    做法:取鮮山藥250 g,熟芝麻粉30 g,精制植物油、白糖各適量。先將山藥洗凈去皮,切成4 cm長的段,再改成1 cm寬的條,要求整齊。炒鍋上中火,放油燒至五成熱,下山藥條炸透,倒入漏勺。炒鍋留少許底油,將白糖下鍋燒開,炒成液狀能拔出絲時將山藥下鍋。顛翻掛勻糖汁,將芝麻粉撒上,裝在抹油的盤中即可。

    功效:甜脆酥香,健脾固精。

    枸杞炒肉絲

    做法:取豬里脊肉250 g,枸杞子100 g,味精2 g,鹽3 g,黃酒5 g,鮮湯50 g,濕淀粉10 g,蛋清10 g,精制植物油250 g,胡椒粉2 g,蔥花、生姜末各適量。先將豬肉切成粗細均勻的絲,加黃酒、雞蛋液、濕淀粉上漿,枸杞子用溫水泡透,將以上調料調兌成汁芡。炒鍋上火,涼油滑鍋,放油燒至四成熱,倒入肉絲滑熟,倒出瀝油,鍋留底油,下蔥花、生姜末炒香,倒入肉絲及枸杞子,加入芡汁炒,起鍋裝盤即成。

    功效:滋肝明目,益腎助陽,補虛養血,延年益壽。

    土豆燒牛肉

    做法:牛肉300 g,洗凈切塊,下熱油鍋稍煸,加黃酒、醬油、生姜,用文火燉至肉將熟時再投放切塊土豆200 g,加白糖適量。

    功效:適用于神疲乏力,筋骨損傷等癥。

    在古代許多人喜歡在冬天的時候就停止了手頭一天的工作,開始好好的休養,冬天適合呆在家里好好的休息,預防感冒,還能調養身體,平時建議大家在選擇冬天進補菜的時候,可食用枸杞,山藥,這些富含有中藥成分,還可以滋補身體的食物。

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